4张图片“清明节有些地方有吃粽子的习俗，冬至粽既可用于上坟的祭品，也可做到踏青带上的干粮，还可当作赠送给亲朋好友的礼品。今天给大家带给的是广西壮族阿婆包在的大粽子，个头尤其大，一个粽子两三个人有可能都吃不完，香甜硬糯，学会了大约上亲朋好友拿着粽子一起踏青去。” 食材明细主料糯米5斤辅料豆沙馅适度甜味口味熬工艺数小时耗时普通可玩性蓝豆沙馅粽子的作法步骤1采收回去新鲜的粽子叶，洗净在水里，用刷子将叶子两面刷洗整洁，控净水分可用。
2这是提早作好的豆沙馅，绿豆去皮蒸熟压成绿豆泥，加入适量的淀粉或糯米粉和白糖或砂糖，攥成长型粽子馅团可用。3糯米用冷水淘洗2~3遍，控净水分可用。4准备好两个粽子叶，配上好，平滑面朝上，放约半小碗糯米，两边将叶子横向对折，将米压茁壮形，压实压平。5放进准备好的绿豆沙馅，留意不要抓起按豆沙馅，上边再行放入半碗米，无法让糯米转入豆沙馅中，否则可能会熬尚可，所以包在豆沙馅的力度一定要高，不能用力过大，还要包在的紧实5，再行两边对折一起，一头折起，交叉往下弯然后剪刀好举起来，把里面的糯米略为整理一下，留意不要用力，最后另一头行至包紧，再行用细竹叶当绳子绑好、绑紧，而且还要被绑得均匀分布，这样看上去粽子才不会美观可爱，阿婆用草绳缠绕了5道，缠绕一道扭结凸简单手压寄居，再行缠绕第二道，扭结后折断第一道的结口，某种程度方法每个粽子缠绕5道，最后一道绳子绳子才可6装好的粽子码入锅中，加入适量多的水，大火煮开，中火渐渐的熬，这一大锅粽子阿婆熬了一整夜，10小时以上，第二天才炒出来，辣甜糯糯的粽子就煮好了。
7出有锅，不吃的时候要关上粽叶，切块不吃，这种粽子在当地既可用于祭品，也可以当作礼品赠送给亲朋好友，这两个粽子就是阿婆送来我的，特别感谢婆婆，祝福老人家健康长寿。小窍门1、包在豆沙馅留意用力高，无法让糯米转入豆沙馅中，否则可能会熬尚可。2、这边熬粽子这边一般来说用大锅，柴火熬，根据粽子的大小一般要熬10小时以上才能熬浮。
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