干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒作法：1、土豆洗涤去皮托薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉油炸一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞起敲土豆片煮至表面泛黄盛出鸡腿煮八成熟期，放入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹接棒，重新加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀分布转至干锅，冷却上桌才可！干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适度、黄瓜适度、藕适度、豆瓣适度、二荆条少许作法：1、兔子托小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分油炸腊。
2、兔子油炸腊水分后，捞起来，油炸佐料，再行油炸豆瓣和豆豉，等味道出来了，加上姜葱蒜腊海椒花椒八角下去翻炒，多油炸一会，味道才油炸的出来。3、下兔子进来翻炒一会，等兔子进味了，就可以敲二荆条下去油炸。4、多油炸一下，二荆条的辣味才油炸的出来，进的到兔子里。
5、慢起锅的时候就油炸蔬菜啦，随意油炸两下，就可以了。干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适度、豆瓣少许、酱油少许、配料少许、糖少许作法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根托小片、葱姜蒜磨碎待用。2、平底锅里敲一些油，比炒菜的时候额多一点，慢慢地把土豆片放进去，煮至两边发黄才可捞起。3、炒锅里敲少许油，放入一勺豆瓣，小火翻炒出有红油，重新加入培根片，之后小火翻炒出有油。
4、放进葱姜蒜打碎，红辣椒圈，翻炒出有香味后，放入土豆片，一勺配料、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀分布后，收干汁，特少许盐出有锅。
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